鉄製品も木工製品もちょっとしたお手入れで長くご愛用いただけます。

■ 木製カッティングボード
その材質にもよりますが木には柔軟性があります。
ですので包丁やナイフの刃を傷め辛く、また表面も滑りにくいため食材が切り易いと言われます。
ですが、カッティングボード＝まな板の宿命でもある、雑菌などの繁殖にはそれ相応のケアも必要です。
（それはプラスチック製のボードであっても同様のことですね）
そのためにもご使用の前と後には簡単なお手入れをおすすめします。
「よく水洗い」をして「よく乾かす」ことを心掛けましょう。

ご使用まえには
・食材をのせる前に先ずは水道水にくぐらせる
・水切りをしてキッチンペーパーや清潔な布巾などで拭く

ご使用後には
・使い終わったら先ずはとにかく水洗い（使った面だけではなく両面とも）
　※最初から熱湯殺菌は避けるべきです
・しつこい汚れにはタワシを使用
　※洗剤は汚れの程度に応じて使用、使う場合もあくまで少量にとどめましょう
・洗い終わったら清潔な布巾でしっかり水気を拭き取る
・風通しのいいところで自然乾燥
　※直射日光で乾かすのはやめましょう（反りやひび割れの原因になります）
　※表面は他の調理器具などと重ねたり接したりしないように